低碳水化合物饮食导致肥胖,低碳水化合物饮食扭转肥胖:一个解决矛盾的代谢机制
2025-02-14 07:43:02 点击数：
高脂肪饮食产生肥胖的部分原因是,每一卡路里,葡萄糖比血脂产生更大的餐后热生成,这种效应可能是由葡萄糖感觉神经元介导的。一种非常低碳水化合物/高脂肪/高蛋白的阿金式饮食会产生肥胖,但对小鼠来说,这只是轻微的酮症。相比之下,高蔗糖/低脂肪饮食和非常低碳水化合物/高脂肪/低蛋白(抗癫痫)酮症饮食则逆转了饮食诱导的肥胖,与热量摄入无关。我们建议,非酮性高脂肪饮食可以降低葡萄糖感觉神经元的葡萄糖代谢和信号信号,从而降低餐后热发生,而酮性高脂肪饮食不会降低葡萄糖信号,从而预防和/或逆转肥胖。
- 与餐后热生成相关：每一卡路里，葡萄糖比血脂产生更大的餐后热生成，而这种效应可能是由葡萄糖感觉神经元介导的。餐后热生成量不同影响着能量的消耗情况，进而对体重产生影响。高脂肪饮食产生肥胖的部分原因就在于其餐后热生成相对较少，而这与葡萄糖感觉神经元对葡萄糖和血脂产生餐后热生成的介导作用相关。
- 对不同饮食的反应影响肥胖：非酮性高脂肪饮食（如非常低碳水化合物 / 高脂肪 / 高蛋白的阿金式饮食 ）可以降低葡萄糖感觉神经元的葡萄糖代谢和信号，从而降低餐后热发生，导致肥胖。而酮性高脂肪饮食（如非常低碳水化合物 / 高脂肪 / 低蛋白的抗癫痫酮症饮食）不会降低葡萄糖信号，能够预防和 / 或逆转肥胖。这表明葡萄糖感觉神经元的信号状态，在不同饮食模式下对肥胖的发展或逆转起到关键的调节作用。 也就是说，当葡萄糖感觉神经元的信号因饮食而改变时，会通过影响餐后热发生等机制，进而影响肥胖的发展进程。
- 酮性高脂肪饮食（如高蔗糖 / 低脂肪饮食和非常低碳水化合物 / 高脂肪 / 低蛋白的抗癫痫酮症饮食）预防和逆转肥胖，可能与葡萄糖感觉神经元的葡萄糖信号有关，具体如下：
- 酮性高脂肪饮食不会降低葡萄糖感觉神经元的葡萄糖信号。而餐后热生成效应可能由葡萄糖感觉神经元介导，每一卡路里的葡萄糖比血脂能产生更大的餐后热生成。因此，当酮性高脂肪饮食不降低葡萄糖信号时，餐后热生成可能维持在相对较高水平，使得身体消耗更多的能量，从而有助于预防和逆转肥胖。
- 相比之下，非酮性高脂肪饮食（如非常低碳水化合物 / 高脂肪 / 高蛋白的阿金式饮食）会降低葡萄糖感觉神经元的葡萄糖代谢和信号，导致餐后热发生降低，能量消耗减少，进而产生肥胖。而酮性高脂肪饮食在这方面表现不同，维持了正常的葡萄糖信号，也就避免了因餐后热发生降低而导致的肥胖，甚至能够逆转肥胖状态。
